Uppskriftasafn







Þessi listi verður í stöðugri vinnslu...

Samlokur - Opnar sem lokaðar - ommilettur



Pönnsuklám; beikon og ostapönnukaka með steiktu eggi, fínt skorinni púrru og steiktum tómat



























Forréttir






Brauð










Eggjauppskriftir






Súpur



















Flatbökur/bökur
















Pasta & Risotto


Tvær dúndur paellur - Paella Islandia og Paella Valenciana - og foccacia í tilefni fertugs afmælis ástarinnar minnar

Ljúffengt Spaghetti með tigrísrækjum, rauðum chili, hvítlauk og aspas
























































Fyrsta færsla - Trufflueggjapasta

Lambakjöt

Tvenns konar lamb sousvide með mömmusveppasósu í dásamlegu Kjósinni

Lungamjúkt og dásamlega ljúffengt lambalæri með sósu frá grunni og ofnbökuðum fylltum lauk

Heilgrillað lamb með marokkóskum draumum - ásamt hummus, chilitómatsósu, salati og marineruðum fetaost

Hin nýja íslenska kjötsúpa- ljúft blæbrigði við klassískan rétt - með mirepoix, púrru, hnúðkáli, íslensku perlubyggi og ferskum kryddjurtum







































































Svín


Sjúklega góð svínasíða með puru - eplum, fennel og einfaldri svínasoðsósu



Geggjuð beikonbaka - fyllt með kartöflum, lauk, timian og cheddarosti








































Naut

Dásamlegt og eldsnöggt taílensk nautasalat með chilli, radísum og seiðandi kryddjurtum.

Mögnuð hamborgaraveisla - allt frá grunni; buffin, brauðin, pæklaður laukur og heitur jalapeno
Franskt bistró; Steik tartare með strengjafrönskum og einföldu salati

Nautaspjót "asados" með chili og óregano borið fram með papríku- og nektarínusalsa og grilluðu smákáli







































































Kálfakjöt


Kjúklingur


Rotisserie kjúklingur á grillinu heimsóttur aftur - með besta grillnuddinu á markaðnum!









































































Kalkúnn









Gæs/önd


















Fiskréttir

Ljúffengt bleikju-tacos með mangó-chilisalsa, snöggpækluðum gulrótum og ferskum kóríander

Fiskisúpa í föstunni - pökkuð af fiski; steinbít, sjóurriða, kinnfiski, rækjum, hörpuskel og dásamlegri bláskel

Fljótleg fiskiveisla á grillinu; Chilimarineruð hrefna og klausturbleikja

Eldsnöggur thai-kræklingur með engifer, hvítlauk, chilli og kókósmjólk

Grillaðir humarhalar með bestu hvítlaukssósu allra tíma og piparosta-ostabrauði

Ljúffenga lúðusúpan, innblásin af Mat og drykk með basilolíu og sýrðum eplum

Ljómandi Klausturbleikja á fjölskrúðugu grænmetisbeði með hvítvínslagaðri rjómasósu

















































































































Grænmetisréttir


























Geit



Eftirréttir og kökur




Seiðandi vanillupannacotta með íslensku jarðaberjacoulis og ferskum jarðarberjum



























Hvunndagsmatur


Franskt




Indverskt



Marókóskt







Mexikóskt



Japanskt



Grískt


Grill



Villibráð
























Charkuterie





Ostagerð


Sultur,Chutney, Pestó & meðlæti




No comments:

Post a Comment

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...