Sunday, 19 July 2020

Kominn í fríið - eldsnögg nautasteik með gullostasósu, bökuðum kartöflum og salati ala Villi Bjarki




"Ég fer í fríið, ég fer í fríið, ég fer í fríið" - Loksins er komið að því! Langþráð sumarleyfi hefst eftir nokkuð annasaman vetur. Ég held að ég hafi aldrei þurft á fríi að halda eins og nákvæmlega núna. Og mikið hlakka ég til. Ætla að nota leyfið til að leika við fjölskylduna mína, ditta að garðinum og eins og margir aðrir - ferðast um fallega landið okkar.  

Þessa uppskrift gerði ég í gærkvöldi, tja, ef uppskrift má kalla. Það verður ekki öllu einfaldari eldamennska en þetta. Grilla kjöt, baka kartöflur, bræða ost! Þetta er eiginlega öll uppskriftin, svona næstum. 

En aðalástæðan fyrir þessu bloggi er eiginlega þessi sósa - hún er ljúffengur einfaldleikinn uppmálaður. 

Kominn í fríið - eldsnögg nautasteik með gullostasósu, bökuðum kartöflum og salati ala Villi Bjarki

Þegar eldamennskan er svona einföld, skipta hráefnin ennþá meira máli. 

Fyrir 8

1,2 kg nautasteikur - ég var með þunnt skorna sirloin
1,5 gullostur
8 bökunarkartöflur
góð jómfrúarolía
salt og pipar
graslaukur til skreytingar

Sósa fyrir bökuðu kartöflurnar

2 msk grísk jógúrt
2 msk sýrður rjómi
2 tsk hlynsíróp
1 hvítlaukrif
handfylli graslaukur
salt og pipar

Salat ala Villi

Fullt af grænum laufum
haloumi ostur
íslenskir tómatar
rauð papríka
góð jómfrúarolía
salt og pipar



Ætli það að hræra saman í þessa sósu myndi ekki geta kallast eldamennska?


Setja jógúrt og 18% sýrðan rjóma í skál og hræra saman með hökkuðu hvítlauksrifi, graslauk, sírópi og salti og pipar. Láta standa í 30 mínútur eða svo. 


Ég hvet ykkur til að prófa þetta. Það má líka alveg bæta við smá rjóma til að auka við magnið án þess að það komi niður á bragðinu að neinu ráði. 


Takið ostinn úr pakkningunum. Setjið í pott eða á litla pönnu.


Bakið við 180 gráðu hita. 
 

Hrærið. 


Ég notaði góða jómfrúarolíu á kjötið. Örlitla áður en var grillað og aðeins á eftir líka. 



Salt og pipar. Grillað á blússheitu grilli þangað til að viðeigandi kjarnhita var náð. 


Skreytt með smá graslauk.


Kartöflurnar voru bakaðar í 180 gráðum heitum ofni á beði af salti í rúmlega klukkustund. Bornar fram með sýrðrjómasósunni. 


Vilhjálmur sá um salatið. Græn lauf, steiktur haloumi, næfurþunnir tómatar og papríkusneiðar. Góð jómfrúarolía og skvetta af rauðvínsediki. Salt og pipar.


Með matnum drukkum við þetta ljúffenga vín - Masi Corbec er framleitt í Argentínu. Þetta vín er gert úr blöndu af corvína þrúgum sem eru upprunalega frá Norður Ítalíu - en eru núnar ræktaðar í Argentínu og Malbec sem er ráðandi í þarlenskri framleiðsli. Mér finnst þetta vín einstaklega ljúffengt. Ég tel mig líka aðeins ábyrgan fyrir því að þetta vín er flutt inn til Íslands en ég smakkaði það fyrst þegar ég var í heimsókn hjá framleiðandanum í Veróna og óskaði sérstaklega eftir því að það væri í boði á Íslandi. Þetta vín er dökkrúbinrautt í glasi. Ljúfir tónar af ávexti, smá súkkulaði, vanillu og svo eru eikartónar og á tungu. Vínið hefur góða fyllingu og er þægilega mjúkt og með löngu eftirbragði. 


Einstaklega ljúffeng og auðveld máltíð.

Bon appetit!

-------


Flest hráefnin í þessari færslu fást í verslunum Hagkaupa

12 comments:

  1. I read a article under the same title some time ago, but this articles quality is much, much better. How you do this
    Click
    here for
    more
    info

    ReplyDelete
  2. Extremely inspired! Everything is extremely open and clear illumination of issues. It contains really certainties. Your site is extremely important. Much obliged for sharing.
    Click
    here for
    more
    info

    ReplyDelete
  3. Nice story. It's good that they have made something like these. This looks a whole lot better to me.
    Click
    here for
    more
    info

    ReplyDelete
  4. I am always searching online for articles that can help me. There is obviously a lot to know about this. I think you made some good points in Features also. Keep working, great job
    Click
    here for
    more
    info

    ReplyDelete
  5. Thank you for taking the time to publish this information very useful!
    Click
    here for
    more
    info

    ReplyDelete
  6. I am a new user of this site so here i saw multiple articles and posts posted by this site, I curious more interest in some of them hope you will give more information on this topics in your next articles
    Click
    here for
    more
    info

    ReplyDelete
  7. This is such a great resource that you are providing and you give it away for free. I love seeing blog that understand the value of providing a quality resource for free
    Click
    here for
    more
    info

    ReplyDelete
  8. This is such a great resource that you are providing and you give it away for free. I love seeing blog that understand the value of providing a quality stuff you pos
    Click
    here for
    more
    info

    ReplyDelete
  9. You have a good point here! I totally agree with what you have said !! Thanks for sharing your views ... hope more people will read this article!
    Click
    here for
    more
    info

    ReplyDelete
  10. Sometimes, the reason for the problem appearing in Yahoo Mail can be Temporary Yahoo Mail Error 19. Usually this problem is temporary, it will fix themselves within in few minutes. If for some reason this problem does not fix, then you can contact our team.

    ReplyDelete
  11. That was not an easy to cook meal, it was very intricate meal with so many ingredients. Although the meat looks delicious, and the salad looks yummy. I like the idea of baking the tomatoes, usually in salad the tomatoes used are raw.

    Are you good in simulator games? Check this Township game. It is a simulation games with the combination of city building and farming.
    download the app now.
    https://chrome.google.com/webstore/detail/township-extension/benfoecbgpmekdahoeiejaalagmdajhh

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...